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單項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是（）。
A、胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的
B、胰腺是弱堿性液體
C、胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃液
D、胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適PH值
問答題
【簡(jiǎn)答題】奶類及奶制品有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
答案：（1）奶類：A、蛋白質(zhì)含量為3-4%，消化吸收率為87-89%，其必需氨基酸含量與組成和雞蛋相似，利用率高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白...
問答題
【簡(jiǎn)答題】論述頭發(fā)樣本收集的部位及采用頭發(fā)標(biāo)本評(píng)價(jià)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的因素
答案：頭發(fā)樣本收集的部位是剪取被測(cè)者枕部發(fā)際處至耳后從發(fā)根部起2～3cm的頭發(fā)。
采用頭發(fā)標(biāo)本評(píng)價(jià)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的影響...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答社區(qū)居民基本資料調(diào)查的內(nèi)容
答案：（1）人口調(diào)查資料
（2）健康資料
（3）經(jīng)濟(jì)狀況
（4）文化教育程度
...
問答題
【簡(jiǎn)答題】孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母體及胎兒有哪些影響？
答案：對(duì)母體的影響：A、引起營(yíng)養(yǎng)缺乏病：營(yíng)養(yǎng)性貧血（鐵、葉酸、VB2）、骨質(zhì)軟化癥（鈣、VD）、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫（蛋白質(zhì)、VB1...
問答題
【簡(jiǎn)答題】論述尿液收集的種類和尿液的保存方法
答案：尿液收集的種類有任意尿、晨尿、餐后尿、白晝尿及夜間尿、24h尿、負(fù)荷尿六種。
尿液的保存方法有：
（...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答入戶調(diào)查說和問的基本原則
答案：入戶調(diào)查說和問的基本原則是：內(nèi)容明確，重點(diǎn)突出。根據(jù)預(yù)期的教育或推廣目標(biāo)，一次談話應(yīng)緊緊圍繞一個(gè)主題，避免涉及內(nèi)容過多，...
問答題
【簡(jiǎn)答題】準(zhǔn)確收集社區(qū)基礎(chǔ)資料是公共營(yíng)養(yǎng)師的基本能力，請(qǐng)問社區(qū)基礎(chǔ)資料內(nèi)容包括哪些？
答案：社區(qū)基礎(chǔ)資料的內(nèi)容包括：
（1）人口調(diào)查資料
（2）健康資料
（3）經(jīng)濟(jì)狀況
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述編制食譜的要求和注意事項(xiàng)。
答案：（1）確定就餐方式和類型
（2）選擇食物品種
（3）平衡搭配
（4）核定與矯正營(yíng)養(yǎng)素...
問答題
【簡(jiǎn)答題】稱重法是膳食調(diào)查最常用的方法之一，而食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)是開展稱重法膳食調(diào)查的重要部分，請(qǐng)問：1、稱重法的概念是什么？2、食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有哪些？
答案：1、稱重法是通過食物成分計(jì)算攝取的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量，借此來評(píng)定能量和各種營(yíng)養(yǎng)素是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及...

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機(jī)體的免疫系統(tǒng)不包括（）。

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【簡(jiǎn)答題】稱重法是膳食調(diào)查最常用的方法之一，而食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)是開展稱重法膳食調(diào)查的重要部分，請(qǐng)問：1、稱重法的概念是什么？2、食物稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有哪些？

機(jī)體的免疫系統(tǒng)不包括（）。

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下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是（）。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述編制食譜的要求和注意事項(xiàng)。

機(jī)體的免疫系統(tǒng)不包括（）。

下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是（）。

【簡(jiǎn)答題】準(zhǔn)確收集社區(qū)基礎(chǔ)資料是公共營(yíng)養(yǎng)師的基本能力，請(qǐng)問社區(qū)基礎(chǔ)資料內(nèi)容包括哪些？

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述編制食譜的要求和注意事項(xiàng)。