單項選擇題
維生素B2以FMN和FAD的兩種形式作為下列多種酶的輔酶，除了（）
A.谷胱甘肽還原酶
B.脫羧基酶
C.丙酮酸脫氫酶
D.黃嘌呤氧化酶
E.L-氨基酸氧化酶
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1.單項選擇題
維生素B2與下列哪種礦物質(zhì)的吸收、貯存與動員有關(guān)（）
A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.銅
E.硒
2.單項選擇題
維生素B2缺乏時可影響（）
A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性
3.單項選擇題
維生素B2的營養(yǎng)功能是（）
A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機體氧化反應和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是
4.單項選擇題
維生素B2理化性質(zhì)的特點為以下，但除外（）
A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性
5.單項選擇題
測尿維生素B1含量時，常測肌酐含量是因為（）
A.尿肌酐的含量較為穩(wěn)定，不受尿量多少的影響
B.尿中維生素B1排出量與肌酐排出量呈正比
C.肌酐排出量與熱能有關(guān)，從而與維生素B1有關(guān)
D.肌酐的測定方法簡便
E.因故未收到全尿