單項選擇題可經(jīng)過后熟過程達(dá)到無害化的病畜肉是（）
A.患水泡病的肉尸
B.體溫正常的口蹄疫肉尸
C.有輕微病變的豬丹毒肉尸
D.全身結(jié)核但未消瘦的肉尸
E.在規(guī)定檢驗部位和面積上囊尾蚴≤3個的肉尸
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1.單項選擇題下列屬于人畜共患傳染病的是（）
A.豬瘟、口蹄疫
B.豬水泡病、豬出血性敗血癥
C.豬出血性敗血癥、鼻疽
D.布氏菌病、豬丹毒
E.豬瘟、豬丹毒
2.單項選擇題對某人群進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查，實驗室指標(biāo)中選用了紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)。其主要用于評價下列哪種維生素的營養(yǎng)狀況（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素A
E.維生素E
3.單項選擇題某以玉米為主食地區(qū)，人群中出現(xiàn)了身體裸露部位皮炎，尤其是上下肢伸側(cè)皮膚呈對稱性皮炎，并伴有草莓舌、腹瀉等癥狀，該情況很可能是（）
A.蛋白質(zhì)一能量營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.營養(yǎng)性貧血
E.鋅營養(yǎng)不良
4.單項選擇題某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓腸肌明顯；體檢發(fā)現(xiàn)，該患者膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足、垂腕體征。詢問其膳食史，該患主食以精白、米面為主，食物結(jié)構(gòu)中動物性食物和豆類食物很少。其可能是（）
A.核黃素缺乏
B.煙酸缺乏
C.硫胺素缺乏
D.維生素E缺乏
E.抗壞血酸缺乏
5.單項選擇題某人群膳食調(diào)查結(jié)果顯示，人均維生素A的攝入量為1000IU，胡蘿卜素攝入量為3mg，折算成視黃醇當(dāng)量（μgRE）是（）
A.300
B.500
C.800
D.1000
E.1300
最新試題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
題型：單項選擇題
下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：單項選擇題
食品營養(yǎng)價值的取決因素（）
題型：單項選擇題
毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）
題型：單項選擇題
食物中毒是（）
題型：單項選擇題
食品水分活性值的大小，對食品的影響為（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題