判斷題冰激凌預拌粉作為冰激凌的原料時,批準用于冰激凌的添加劑允許添加到冰激凌預拌粉中,同時該添加劑在終產品中的量應符合相應標準的要求,不需要有特殊標示。
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5.多項選擇題食品接觸材料及制品添加劑的使用原則()
A.在推薦使用條件下與食品接觸,遷移到食品中的添加劑及雜質水平不應危害人體健康。
B.遷移到食品中的添加劑不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變。
C.使用的添加劑在達到預期效果下應盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量。
D.使用的添加劑應符合相應的質量規(guī)格要求。
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餐飲業(yè)經營者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領經營執(zhí)照,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓,具備必要的()
題型:單項選擇題
食品產品標準感官要求是為表達食品的嗜好性,應對食品的外形、()、氣味、()和組織形態(tài)等做出明確的規(guī)定。
題型:填空題
在一定地域范圍內,有相當規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏,可以通過強化來改善其攝入水平低或缺乏導致的健康影響。
題型:判斷題
食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。
題型:判斷題
無論是否制定污染物限量,食品生產和加工者均應采取控制措施,使食品中污染物的含量達到最低水平。
題型:判斷題
新資源食品分類主要有()
題型:單項選擇題
營養(yǎng)強化劑出于對營養(yǎng)的強化,可以不做限量要求。
題型:判斷題
《中華人民共和國食品安全法實施條例》于2009年7月8日國務院第73次常務會議上通過,施行日期是()
題型:單項選擇題
當某種真菌毒素限量應用于某一食品類別(名稱)時,則該食品類別(名稱)內的所有類別食品均適用,有特別規(guī)定的除外。
題型:判斷題
GB 29921適用于罐頭食品。
題型:判斷題