碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。