A.植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故營養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白
B.大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白
C.某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸
D.不能用于評價(jià)食物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值
E.計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為l，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
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E.口腔
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C.色氨酸
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E.精氨酸
最新試題
膳食中酪氨酸含量豐富時(shí)，可節(jié)約（）
分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。
食用蘑菇中含量較多的是（）。
可反映維生素A營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。
臨床上評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是（）。
反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）
與動(dòng)脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。
糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）
存在于神經(jīng)組織中的是（）。
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是（）