單項選擇題必需脂肪酸指的是（）。
A.n-6系脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.飽和脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸
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1.單項選擇題磷脂的主要生理功能是（）。
A.構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
C.促進(jìn)水溶性維生素的吸收
D.促進(jìn)礦物質(zhì)的利用
E.抗生酮作用
2.單項選擇題中鏈脂肪酸的碳鏈含碳原子數(shù)為（）。
A.2～4個
B.4～6個
C.8～14個
D.9～13個
E.16～18個
3.單項選擇題EPA、DHA的良好食物來源是（）。
A.海水魚
B.花生油
C.牛肉
D.杏仁等硬果類
E.豆油
4.單項選擇題我國居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主（）。
A.動物性食物
B.薯類
C.植物性食物
D.蔬菜類
E.豆類
5.單項選擇題脂肪在體內(nèi)需要葡萄糖的協(xié)同作用使其徹底氧化分解，當(dāng)體內(nèi)糖類不足或缺乏時，可引起（）。
A.酮血癥
B.高脂血癥
C.血漿低密度脂蛋白升高
D.血糖升高
E.血漿高密度脂蛋白升高