單項選擇題糖酵解、糖異生、磷酸戊糖途徑、糖原分解及合成途徑的交匯點是（）。
A.丙酮酸
B.乙酰輔酶A
C.6-磷酸葡萄糖
D.1-磷酸葡萄糖
E.草酰乙酸
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1.單項選擇題下列有關(guān)血糖生成指數(shù)（GI）的敘述，錯誤的有（）。
A.GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標(biāo)
B.GI高的食物或膳食，引起血糖波動較大
C.GI低的食物或膳食，引起血糖波動較小
D.可適當(dāng)吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量
2.單項選擇題碳水化合物的主要功能不包括（）。
A.供給和儲存能量
B.構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸
3.單項選擇題米面食物在口腔中反復(fù)咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖
4.單項選擇題構(gòu)成DNA和RNA成分的物質(zhì)是（）。
A.核糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.半乳糖
E.以上都不是
5.單項選擇題碳水化合物的來源不包括（）。
A.復(fù)合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.非淀粉多糖
D.低聚糖
E.麥芽糖