單項選擇題膳食纖維的主要功能不包括（）。

A.有利于食物的消化過程
B.預防膽石形成
C.維持血糖正常平衡，防治糖尿病
D.為機體提供較多能量
E.促進結(jié)腸功能，預防結(jié)腸癌


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2.單項選擇題屬于產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是（）。

A.胡蘿卜素
B.硫胺素
C.無機鹽
D.維生素
E.糖類

3.單項選擇題碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。

A.氧
B.氮
C.氫
D.碳
E.以上都不是

4.單項選擇題有關膳食纖維，正確的敘述是（）。

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內(nèi)，纖維素比半纖維素更易于被細菌分解
C.果膠具有與離子結(jié)合的能力
D.樹膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用
E.人和動物都可以輕易消化木質(zhì)素

5.單項選擇題水的生理功能不包括（）。

A.構成細胞和體液的重要組成部分
B.構成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構成身體成分
D.構成組織及重要生命物質(zhì)
E.潤滑作用