多項選擇題在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
A.飯店人事部
B.餐飲部負責人
C.客房部負責人
D.飯店總經(jīng)理
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1.多項選擇題員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。
A.企業(yè)文化
B.關愛文化
C.規(guī)章制度
D.培訓體系
2.多項選擇題餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
A.位置恰當
B.分割合理
C.流線清晰
D.設施齊全
3.多項選擇題風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
A.日本料理
B.東南亞風味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
4.多項選擇題外國特色餐廳是指以國外其他特色菜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的餐廳，外國特色餐廳包括（）。
A.日本料理
B.東南亞風味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
5.多項選擇題飯店應采取人事部門培訓與業(yè)務部門培訓相結(jié)合、集中培訓與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓方法，原因是飯店員工（）。
A.工作時間長
B.流動頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習慣差
最新試題
在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
屬于迎賓員工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題