采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。