單項(xiàng)選擇題()及其制品幾乎含有人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)素,除維生素C含量較低外,其他營(yíng)養(yǎng)含量都比較豐富。
A.乳類
B.肉類
C.蛋類
D.魚(yú)類
E.谷類
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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述,不正確的是()。
A.雞蛋黃中磷脂占30%~33%
B.蛋黃中的主要蛋白質(zhì)是與脂類相結(jié)合的脂蛋白和磷蛋白
C.雞蛋黃中脂肪含量為28%~33%
D.雞蛋黃中膽固醇占62%~65%
E.雞蛋黃中含有微量腦苷脂類
2.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指()。
A.營(yíng)養(yǎng)素的含量與機(jī)體需要的比例
B.食品中營(yíng)養(yǎng)素種類與含量能滿足的程度
C.不同人群需求不同
D.不同食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
E.食品所含營(yíng)養(yǎng)素與能量能滿足人體需要的程度
3.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō),植物油脂比動(dòng)物油脂好,是由于()。
A.植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B.植物油供給的熱能比動(dòng)物油高
C.植物油含飽和脂肪酸比動(dòng)物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比動(dòng)物油高
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中,不屬于油脂類堅(jiān)果的有()。
A.松子
B.核桃
C.花生
D.腰果
E.蓮子
5.單項(xiàng)選擇題下列乳制品中不適于喂養(yǎng)嬰幼兒的是()。
A.甜煉乳
B.調(diào)制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡煉乳
E.脫脂奶粉
最新試題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸評(píng)分是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題