單項選擇題確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法不包括（）。

A.動物實驗研究
B.離體實驗研究
C.人群觀測研究
D.隨機臨床研究
E.人體代謝研究


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)對運動員的作用，哪項是錯誤的（）。

A.加速消除疲勞
B.增強肌肉力量
C.促進血紅蛋白合成
D.是能量的主要來源
E.補充運動員的損耗

2.單項選擇題關(guān)于嬰兒營養(yǎng)需要，不正確的是（）。

A.6個月的嬰兒對必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍
B.6個月后嬰兒雖然開始添加輔食但是依然以奶類食品為主
C.嬰兒食物應(yīng)含有較多的碳水化合物以利于消化吸收
D.嬰兒首次添加輔食可以選擇鐵強化的谷類食物
E.避免含高鹽分和調(diào)味品多的家庭膳食

3.單項選擇題關(guān)于制定嬰兒適宜攝入量的方法下列說法錯誤的是（）。

A.嬰兒的適宜攝入量一般是采用母乳提供的營養(yǎng)素量
B.不允許對嬰兒進行可能是不充足的攝入水平的試驗
C.根據(jù)純母乳喂養(yǎng)4～6個月嬰兒的攝入量確定AI值
D.根據(jù)嬰兒從母乳中獲得的營養(yǎng)素來制定7～12個月嬰兒營養(yǎng)素AI值
E.嬰兒應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到9～12個月并適當(dāng)添加固體食物

4.單項選擇題誤食大量亞硝酸鈉可引起（）。

A.營養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.白細胞增高
E.全身麻痹

5.單項選擇題下列不是學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)制定根據(jù)的是（）。

A.《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》
B.《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》
C.《中國營養(yǎng)改善行動計劃》
D.《特定人群膳食指南》
E.《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》