DMS的前體物質(zhì)包含：（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

二甲基硫簡稱DMS。

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）