淮揚菜系的主體是（）菜。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

精于制湯是魯菜特點之一。

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。