果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列適合速凍的原料是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。