食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。