速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列最適合用熱力去皮的有（）。

壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

飲料的功能包括（）

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

目前蘋果利用途徑主要為（）。