果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

飲料的功能包括（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。