A、單位名稱(chēng)
B、地址
C、類(lèi)別
D、發(fā)證日期
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A、食品安全法律
B、食品安全規(guī)章
C、食品安全法規(guī)
D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)
A、名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量
B、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期
C、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式
D、進(jìn)貨日期
A、無(wú)毒無(wú)害
B、符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)
C、具有相應(yīng)的色、香、味
D、價(jià)格經(jīng)濟(jì)合理
A、清潔操作區(qū)
B、專(zhuān)間
C、準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D、一般操作區(qū)
A、取得食品衛(wèi)生許可證
B、加強(qiáng)自身的食品衛(wèi)生管理
C、加強(qiáng)自身建設(shè)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)
D、接受衛(wèi)生行政部門(mén)和食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法實(shí)施監(jiān)督檢查
最新試題
值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。
在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。