單項選擇題在培養(yǎng)中補入前體可以使其在培養(yǎng)液中濃度維持在(),對產(chǎn)物的合成()。
A、高水平,有影響
B、低水平,有影響
C、高水平,無影響
D、低水平,無影響
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1.單項選擇題酵母菌培養(yǎng)最易出現(xiàn)故障的階段是()
A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時
2.單項選擇題空消完畢,開始進料,進料的總體積多少時,開始攪拌()
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
3.單項選擇題抗生素主要來源于()
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
4.單項選擇題冷凍保藏法需在()體積分數(shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
5.單項選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為()
A、6
B、7
C、8
D、9
最新試題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題