問答題面粉的主要生產(chǎn)工藝特性?
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1.問答題面粉中脂質(zhì)的加工特性?
2.問答題面粉中碳水化合物、酶的種類及其加工特性?
4.單項選擇題下列標(biāo)準(zhǔn)不屬于技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的是()。
A.基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
C.方法標(biāo)準(zhǔn)
D.通用工作標(biāo)準(zhǔn)
5.單項選擇題原子吸收分光光度法測定錫的分析線波長為()
A.589nm
B.766.5nm
C.422.7nm
D.324.8nm
最新試題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()
題型:單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進(jìn)行分樣,檢驗用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。
題型:單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
題型:單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型:單項選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。
題型:單項選擇題
用PH計測PH值時,最后需要將試液的()。
題型:單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。
題型:單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型:單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
題型:單項選擇題