豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。

甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統(tǒng)，特別是中樞神經系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

下列屬于常見殘留農藥的是（）

下面各項中，屬于食品污染的有（）