單項(xiàng)選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測定食品中還原糖的含量，到達(dá)反應(yīng)終點(diǎn)時，溶液的顏色變化是（）即為滴定終點(diǎn)。
A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色
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1.單項(xiàng)選擇題還原糖測定的重要試劑是（）。
A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液
2.單項(xiàng)選擇題（）是還原糖基團(tuán)。
A、醛基
B、氨基
C、羧基
3.單項(xiàng)選擇題（）是碳水化合物重要組成成分。
A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧
4.單項(xiàng)選擇題（）是脂肪測定過程中，水浴鍋所使用的加熱溫度。
A、75—85℃
B、200—300℃
C、550—600℃
5.單項(xiàng)選擇題（）是脂肪測定過程中所使用的加熱裝置。
A、電爐
B、水浴鍋
C、茂福爐
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在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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孔雀石綠又稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設(shè)計(jì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題