中國人的糕點講究（）口味。

糕點在烘烤完成后，為何有時需要放置一段時間讓其“回油”？（）

下列哪種方法常用于中式糕點中的“提漿”技術，以形成糕點表面光亮的效果？（）

下列哪種食材在中式糕點制作中常被用作天然色素，為糕點增添色彩？（）

下列哪種方式常用于中式糕點中的“上色”處理，使糕點表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）

糕點制作中，“烘烤”的溫度和時間如何確定？（）

制作中式糕點中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）

糕點制作完成后，為何有時需要進行“回潮”處理？（）

下列哪種方法常用于中式糕點制作中，以增加糕點的層次感和口感？（）

糕點制作中，“醒發(fā)”面團的時間長短主要受哪些因素影響？（）