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A.食用色素粉
B.紅甜椒粉
C.防腐劑
D.泡打粉

A.冬瓜蓉成本更低
B.冬瓜蓉口感更加細膩，與餅皮更搭
C.冬瓜蓉更易保存
D.冬瓜蓉顏色更鮮艷

A.使糕點更加酥脆
B.防止燙傷
C.便于切割和包裝
D.以上都是

A.使糯米更加容易煮熟
B.去除糯米中的雜質(zhì)
C.增加粽子的口感
D.使粽子更加美觀

A.面團的溫度
B.使用的面粉種類
C.發(fā)酵劑的量
D.以上都是

A.直接用手捏成形狀
B.使用模具壓制成型
C.在烘烤過程中自然形成
D.切割成統(tǒng)一大小

A.僅為了美觀
B.增加糕點的風(fēng)味和口感
C.防止糕點粘連
D.使糕點更加松軟

A.使糕點更加干燥，延長保存期限
B.去除糕點中多余的水分
C.讓糕點吸收空氣中的水分，恢復(fù)最佳口感
D.加快糕點的發(fā)酵過程

A.僅為了增加糕點的口感
B.使糕點更加酥脆，體積膨脹
C.去除面團中的異味
D.加快糕點的油炸速度

A.在糕點表面刷上一層雞蛋液
B.使用大量的泡打粉
C.在烘烤過程中不斷噴水
D.在糕點表面撒上一層糖粉