牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

液-固萃取常用的方法有（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。