危害因素辨識和風險評價方法有（）。

請寫出對施工科或項目部審核的檢查表（要求列出施工部或項目部施工管理活動的過程，涉及標準要素號，針對一、二個主要要素寫出檢查表）

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

乳制品生產(chǎn)車間和貯存場所的門、窗應裝配嚴密，窗戶不宜設窗臺，若有窗臺則應高于地面1.5米以上，且臺面應向內(nèi)側(cè)傾斜45度。（）

作業(yè)許可的程序和內(nèi)容包括哪些？例舉需實施作業(yè)許可管理的活動。

審核員在對原奶驗收工序檢查時發(fā)現(xiàn)，收奶間外停著3輛奶罐車，驗收人員直接將奶打入了奶倉，審核員查看奶倉的溫度顯示在9℃。請說明這一現(xiàn)象是否存在不符合事實，與GB/T27342的哪個條款要求不符？

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

工藝流程圖不包括（）。

組織在進行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點的員工。