單項選擇題下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)和食品保存的敘述,正確的是()。

A.酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白質(zhì)生成乳酸
B.白酒釀造過程的一個重要環(huán)節(jié)是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C.真空包裝食品變質(zhì)漲袋的主要原因是微生物分解有機物產(chǎn)生二氧化碳
D.保存生鮮食品時適當(dāng)控制氧氣濃度主要是為了降低微生物的生命活動


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1.單項選擇題冰箱里的食物不容易腐敗的主要原因是()。

A.營養(yǎng)物質(zhì)缺少
B.有機物分解雜亂
C.低溫抑制了細菌、真菌的生長和繁殖速度
D.低溫殺死了細菌、真菌

2.單項選擇題日常生活中,在常溫下保存的食物容易腐敗的主要原因是()。

A.農(nóng)藥污染
B.微生物死亡
C.微生物繁殖
D.缺少空氣

3.單項選擇題夏天吃剩的肉湯更容易腐敗變質(zhì),原因是()。

A.溫度較高,細菌繁殖快
B.空氣充足,細菌繁殖快
C.水分充沛,細菌繁殖快
D.營養(yǎng)豐富,細菌繁殖快

5.單項選擇題下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的說法不正確的是()。

A.古代的釀酒是傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)
B.利用發(fā)酵技術(shù)可生產(chǎn)維生素等藥品
C.利用發(fā)酵技術(shù)可生產(chǎn)抗生素等藥品
D.制作酸奶是利用了發(fā)酵技術(shù)

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下列有關(guān)實驗“蚯蚓對環(huán)境的影響”的敘述,錯誤的是()

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在生物學(xué)研究中,進行實驗法研究最先的步驟應(yīng)該是()

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