單項(xiàng)選擇題屬于常見污染食品的霉菌的是（）。

A.假單胞菌屬
B.弧菌屬
C.芽胞梭菌屬
D.鐮刀菌屬
E.嗜鹽球菌屬


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1.單項(xiàng)選擇題B族維生素?fù)p失最大的做飯方法是（）。

A.蒸飯
B.電飯鍋煮飯
C.青菜煮飯
D.撈飯
E.蛋炒飯

2.單項(xiàng)選擇題下列哪類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素（）。

A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌

3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進(jìn)行健康檢查（）。

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半