單項選擇題廣義的成本核算是指企業(yè)為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的（）耗費之

A、燃料
B、人工
C、原料
D、各項


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1.單項選擇題蛋類蛋白質含量約為（）。

A、3%---5%
B、7%---10%
C、13%-一15%
D、17%---19%

2.單項選擇題我們常用的肉類加工設備有絞肉機、肉類切片機和（）。

A、絞餡機
B、灌腸機
C、鋸骨機
D、剔骨機

3.單項選擇題下列中不是廚房重點殺滅對象的是（）。

A.鼠
B.蠅
C.麻雀
D.蟑螂

4.單項選擇題食品中常見有害物質主要是（）和細菌等。

A.昆蟲
B.酵母
C.微生物
D.寄生蟲

5.單項選擇題保護接零是將電氣設備的外殼與（）相接。

A.接地裝置
B.小電阻
C.系統(tǒng)的零線
D.系統(tǒng)的大電阻