單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：_______應(yīng)當(dāng)采取措施，方便消費(fèi)者提起訴訟。對符合《中華人民共和國民事訴訟法》起訴條件的消費(fèi)者權(quán)益爭議，必須受理，及時(shí)審理。
A、人民檢察院
B、人民法院
C、公安局
D、消費(fèi)者協(xié)會
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1.單項(xiàng)選擇題食品的儲存和加工方式不當(dāng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹調(diào)過程中苯并芘的污染主要發(fā)生在煙熏和烘烤食品中；硝胺則主要來自于肉類及其制品添加的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
A、發(fā)霉的玉米
B、炸糊了的薯?xiàng)l
C、過了保質(zhì)期的牛奶
D、海魚和貝蛤類食品
2.單項(xiàng)選擇題下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是：（）
A、純牛奶
B、醬油
C、奶油
D、火腿
3.單項(xiàng)選擇題食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會對人體健康造成危害。燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有_______，該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用
A、苯并芘
B、二噁英
C、黃曲霉毒素
D、亞硝胺
4.單項(xiàng)選擇題下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是：（）。
A、看顏色是否正常
B、聞是否有刺激性的異
C、手一捏食品就很容易破碎
D、以上方法均正確
5.單項(xiàng)選擇題食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度:_______
A、4-10℃
B、0-（-29℃）
C、0-（-10℃）
D、0-（-18℃）
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項(xiàng)選擇題