單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風(fēng)味上屬于()
A.廣東風(fēng)味
B.安徽風(fēng)味
C.福建風(fēng)味
D.浙江風(fēng)味
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1.單項(xiàng)選擇題唐代的陸羽精于茶事,著有《茶經(jīng)》,被后世尊為()
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
2.單項(xiàng)選擇題《周禮·天官冢宰》中記載,有專(zhuān)門(mén)為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務(wù)的部門(mén)和人員,諸如主管王室飲食的稱(chēng)為()
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內(nèi)饔
3.單項(xiàng)選擇題下列名茶中屬于烏龍茶的是()
A.祁門(mén)紅茶
B.滇紅
C.武夷大紅袍
D.湖南黑茶
4.單項(xiàng)選擇題區(qū)別不同飲食風(fēng)味流派的重要標(biāo)志是()
A.口味
B.地區(qū)
C.制作者
D.消費(fèi)者
5.單項(xiàng)選擇題火雞是()在其重要節(jié)日的必要且重要的食物。
A.伊斯蘭教
B.道教
C.基督教
D.佛教
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題