單項(xiàng)選擇題構(gòu)成中國菜的主要部分是()
A、素菜
B、地方風(fēng)味菜
C、宮廷菜
D、少數(shù)民族菜
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1.單項(xiàng)選擇題()族嗜食白煮豬肉。
A、滿族
B、藏族
C、朝鮮族
D、回族
2.單項(xiàng)選擇題擅長制作蜜制品的少數(shù)民族是()
A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族
3.單項(xiàng)選擇題“食不厭精,膾不厭細(xì)”是()菜的飲食原則。
A、譚家菜
B、孔府菜
C、隨園菜
D、紅樓菜
4.單項(xiàng)選擇題()菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主,烹調(diào)方法多采用生拌。
A、朝鮮族
B、滿族
C、土家族
D、維吾爾族
5.單項(xiàng)選擇題“驢打滾”是()的著名風(fēng)味小吃。
A、天津
B、北京
C、山東
D、陜西
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型:判斷題
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精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
題型:多項(xiàng)選擇題