是以描述性的語言規(guī)定飯店某一特定的服務(wù)過程所包含的內(nèi)容和作業(yè)順序，規(guī)定該服務(wù)過程所應(yīng)達到的規(guī)格和標準。
是飯店在自身的經(jīng)營過程中，通過培植、倡導、灌輸、塑造而形成的一種為全體員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則。
指設(shè)備從運行開始到由于磨損而需要維修在經(jīng)濟上已不合算為止的時間，即設(shè)備的最佳使用年限。
最新試題
客房清潔保養(yǎng)工作的內(nèi)容有哪些？
客房部在飯店中的作用有哪些？
什么是超額預訂？有何意義？
餐飲服務(wù)程序有哪些？
什么是飯店管理？其主要內(nèi)容是什么？
什么是飯店現(xiàn)場巡視管理？
餐飲部在飯店中的作用有哪些？
飯店人力資源管理運行的主要特征
如何認識飯店設(shè)備的綜合管理？
飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？