單項(xiàng)選擇題是降低餐飲成本、增加企業(yè)盈利的必要措施。（）
A.制定菜單
B.餐飲創(chuàng)新
C.餐飲成本控制
D.客源控制
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1.單項(xiàng)選擇題象征飯店的禮儀，代表飯店形象，起著“儀仗隊(duì)”作用。（）
A.大堂副理
B.門童
C.行李生
D.接待員
2.單項(xiàng)選擇題下面不屬于江蘇菜的是（）
A.水晶肴蹄
B.宮保雞丁
C.蟹黃獅子頭
D.煮干絲
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于行動(dòng)不便的老年人應(yīng)安排在（）
A.靠門附近
B.靠近電梯
C.靠近廚房
D.中央位置
4.單項(xiàng)選擇題飯店經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源是。（）
A.客房
B.餐飲
C.前廳
D.康樂(lè)
5.單項(xiàng)選擇題從一定意義上講，是可以反映出飯店的檔次與服務(wù)水準(zhǔn)，是飯店的一張“名片”。（）
A.總服務(wù)臺(tái)
B.大堂副理
C.禮賓處
D.公共衛(wèi)生間
最新試題
客人對(duì)的投訴，屬于因飯店軟件服務(wù)質(zhì)量引起的投訴。（）
題型：多項(xiàng)選擇題
了解賓客需求是提供高質(zhì)量服務(wù)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主管對(duì)客房清掃結(jié)果進(jìn)行的抽查的作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理的內(nèi)容有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的，可直接滿足賓客的物質(zhì)消費(fèi)需要。（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原始記錄
題型：名詞解釋
構(gòu)建質(zhì)量管理體系目的
題型：名詞解釋
延伸服務(wù)
題型：名詞解釋
西餐中獨(dú)特的的使用，使菜肴口味香醇。（）
題型：多項(xiàng)選擇題
客棧時(shí)期的飯店的主要特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題