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問(wèn)答題簡(jiǎn)述酒精生產(chǎn)發(fā)酵結(jié)束后，殘?zhí)侵笜?biāo)較高的原因。

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)單分析酒精生產(chǎn)過(guò)程中酒母培養(yǎng)不好的因素。

2.問(wèn)答題中國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的燃料乙醇企業(yè)有哪幾家？使用燃料乙醇的省份有哪幾個(gè)？

河南天冠燃料乙醇安徽豐原燃料乙醇吉林燃料乙醇黑龍江華潤(rùn)燃料乙醇。
黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、河北、湖北、河南。

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述釀酒曲對(duì)照土曲、酵母糖化酶工藝釀酒的優(yōu)勢(shì)。

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述伏特加的分類。

俄羅斯伏特加、波蘭伏特加、其他國(guó)家和地區(qū)的伏特加

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述蒸餾酒的生產(chǎn)方法。

A：燒鍋式間歇蒸餾法
B：連續(xù)蒸餾法（考菲蒸餾法）