將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

高級醇的形成與（）有關(guān)

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。