餐飲產品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）

餐飲文化

餐飲市場競爭結構著重研究餐飲需求結構、供給結構以及（）。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

餐飲供給最重要的組成部分是（）

造成餐飲市場在地域上具有天然分割性特點的原因是餐飲產品的（）

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構成。

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）