食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）