連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

精煉的工藝條件有哪些？

影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

如何測試巧克力醬料的細度？