問(wèn)答題巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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4.問(wèn)答題為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)？
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
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巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
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為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
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板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
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精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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