問答題巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
題型：?jiǎn)柎痤}
制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
為什么精煉時(shí)間不宜過長(zhǎng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力成型有哪幾種方式？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力精磨過程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問題？
題型：?jiǎn)柎痤}
深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。
題型：?jiǎn)柎痤}
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}