制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點是會么？

為什么精煉時間不宜過長？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？