A.在食品感官質(zhì)量評(píng)定中隨著儀器分析的廣泛應(yīng)用，感官分析的作用將逐漸弱化
B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗(yàn)
C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗(yàn)
D.油脂色澤的感官指標(biāo)可以定量描述
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A.偏好型檢驗(yàn)
B.分析型檢驗(yàn)
C.差別檢驗(yàn)
D.標(biāo)度和類別檢驗(yàn)
A.生產(chǎn)設(shè)備選型
B.產(chǎn)品評(píng)優(yōu)
C.商標(biāo)和包裝設(shè)計(jì)
D.對新產(chǎn)品感官指標(biāo)的接受性進(jìn)行評(píng)價(jià)
A.采用隨機(jī)扦樣的方法扦樣
B.采用選擇性的扦樣的方法扦樣
C.對質(zhì)量指標(biāo)和相關(guān)的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)
D.對糧油質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)
A.為糧油定等作價(jià)提供依據(jù)；
B.判斷糧油是否符合中等以上質(zhì)量指標(biāo)；
C.為“推陳出新，適時(shí)輪換”提供科學(xué)依據(jù)；
D.為政府機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和宏觀調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)。
A.10
B.15
C.20
D.30
最新試題
道德是一定社會(huì)、一定階段向人們提出的處理（）之間、個(gè)人和社會(huì)、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。
小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。
為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。
糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員要做到“（）、（）、（）”。
蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。
某化驗(yàn)員對試樣進(jìn)行4次分析，個(gè)別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。
我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為（）。
面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為（）。
鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。
長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。