單項(xiàng)選擇題篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。
A.無機(jī)雜質(zhì)
B.有機(jī)雜質(zhì)
C.無機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)
D.無機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)以及異種糧粒
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1.單項(xiàng)選擇題長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）及以上的米粒，稱為整精米。
A.1/2
B.2/3
C.3/4
D.4/5
2.單項(xiàng)選擇題精密度的大小是由（）誤差決定的。
A.系統(tǒng)誤差
B.偶然誤差
C.系統(tǒng)誤差和偶然誤差
D.都不是
3.單項(xiàng)選擇題測定油脂過氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
A.微量
B.少量
C.適量
D.過量
4.單項(xiàng)選擇題油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。
A.總酸
B.游離脂肪酸
C.有機(jī)酸
D.無機(jī)酸
5.單項(xiàng)選擇題制定扦樣方案應(yīng)該確定（）。
A.總體范圍和扦樣單元
B.總體范圍，扦樣單元由扦樣人員靈活掌握
C.扦樣單元，總體范圍由扦樣人員靈活掌握
D.總體范圍，扦樣單元由受檢方確定
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薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時(shí)，預(yù)展操作的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定油脂過氧化值時(shí)，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：填空題
篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
饅頭的比容是指蒸制后（）比值。
題型：單項(xiàng)選擇題