中式面點中，“驢打滾”的名字由來是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關鍵調料（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。