無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進行制作。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

生甜餡制作的原則是（）

下屬于蛋面類面團的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。