索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。