脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。